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鸡蛋是全熟吃易消化还是半熟吃易消化?

作者/来源:十万个为什么   发表时间:2018-03-30 14:11:57

鸡蛋是全熟吃易消化还是半熟吃易消化?

鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体。母鸡下蛋时,鸡粪污染蛋壳,细菌经气孔进入蛋体内,也使鸡蛋带菌。鸡蛋蛋白凝固温度是85℃左右,半熟的鸡蛋不能将细菌杀死。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃半熟的鸡蛋。

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